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| 米饼干 | |
| 引用本文： | 陈炼佳.米饼干[J].食品科技,1987(2). |
| 作者姓名： | 陈炼佳 |
| 摘 要： | 糯米饼干原料:米是影响饼干质量的最重要的成分。无论糯米还是非糯米,都要选用质量均一,纯度高、无不良气味和滋味的米。为增加米饼干的香味和滋味,可选用酱油、海藻、红辣椒、糖、色素、香料等其它辅料。工艺:糯米在淘米机中淘洗后,放在低 |
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