| 非水相酶促合成己酸乙酯的研究 |
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| 引用本文： | 魏林娟,许志国,刘蓉蓉,夏咏梅,章克昌. 非水相酶促合成己酸乙酯的研究[J]. 中国酿造, 2001, 0(6): 20-22 |
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| 作者姓名： | 魏林娟 许志国 刘蓉蓉 夏咏梅 章克昌 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学化学与材料工程学院、生物工程学院,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 用Pseudomonas sp.脂肪酶在烷烃溶剂中催化合成已酸乙酯，研究了反应温度，时间，加水量，加酶量，底物浓度，溶剂种类以及原料摩尔比对乙酸转化率的影响。最佳反应条件为：反应温度36℃，已酸浓度0.4mol/L,己酸与乙醇的摩尔比为1：1．1。辛烷作为溶剂，加酶量为1000u/g己酸，反应时间24h，已酸转化率达92．3％。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 己酸乙酯 浓香型白酒 酯法合成 催化条件 |
| 文章编号： | 0254-5071(2001)06-0020-03 |
Enzymatic Synthesis of Ethyl Hexanoate in Nonaqueous Media |
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| Wei Linjuan Xu Zhiguo Liu Rongrong Xia Yongmei Zhang Kechang. Enzymatic Synthesis of Ethyl Hexanoate in Nonaqueous Media[J]. China Brewing, 2001, 0(6): 20-22 |
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| Authors: | Wei Linjuan Xu Zhiguo Liu Rongrong Xia Yongmei Zhang Kechang |
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| Abstract: | The synthesis of ethyl hexanoate in hydrocarbon catalyzed by Pseudomonas sp. lipase was studied.The offects of the reaction temperature,reaction time ,mole ratio of reactants,dosages of water and lipase,content of reactants,kind of solvent, on the conversion of hexanonic acid were investigated.The conversion of hexanonic acid was 92 3% in the optimal condition after 24h. |
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| Keywords: | lipase synthesis ethyl hexanoate |
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