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分类号
杂志ISSN号
地瓜原汁饮料生产工艺的研究
作者姓名:
麻成金
作者单位:
湖南吉首大学食品工业教研室
摘 要:
本文就地瓜原汁饮料的生产工艺条件进行了一些探讨。按照本工艺方法生产的地瓜原汁饮料,质量稳定,风味良好,口感柔和,营养丰富,是不添加任何甜味剂、色素及防腐剂的营养食品。在低温(4℃左右)环境下可以保质六个月以上。
关 键 词:
地瓜,原汁,工艺
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