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| 中国酱油业的现状及发展 | |
| 引用本文： | 傅旻杰.中国酱油业的现状及发展[J].食品研究与开发,2004,25(3):3-6. |
| 作者姓名： | 傅旻杰 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品学院,310035 |
| 摘 要： | 本文根据欧盟禁止中国酱油出口这一事件，分析了中国酱油业的现状，综述了氯丙醇问题；以及针对国内颁布的首部行业标准，分析了诸多业内专业人士的意见，最后指出了中国酱油业在加入WTO后的发展方向。 |
| 关 键 词： | 中国 酱油业 行业标准 食品安全 发展方向 产品质量 |
| 修稿时间： | 2004年3月2日 |
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