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| 花椒研究进展 | |
| 引用本文： | 李建红,张水华,孔令会. 花椒研究进展[J]. 中国调味品, 2009, 34(2) |
| 作者姓名： | 李建红 张水华 孔令会 |
| 作者单位： | 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640;广东汇香源生物科技股份有限公司,广州,510665 2. 华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640 3. 广东汇香源生物科技股份有限公司,广州,510665 |
| 摘 要： | 文章专题综述了花椒的历史、栽培、加工及近十年花椒有效成分的提取、分离、重组、分析、鉴定等技术的最新研究成果及进展,并进一步展望了花椒研究的前沿与前景. |
| 关 键 词： | 花椒 加工 有效成份 |
Research development of Chinese prickly ash |
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| LI Jian-hong,ZHANG Shui-hua,KONG Ling-hui. Research development of Chinese prickly ash[J]. China Condiment, 2009, 34(2) | |
| Authors: | LI Jian-hong ZHANG Shui-hua KONG Ling-hui |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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