| 影响SPE-GC/MS法检测发酵食品中氨基甲酸乙酯因素的研究 |
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| 引用本文： | 夏强,唐利,梁如,郑佳,袁华伟,吴重德,黄钧,周荣清.影响SPE-GC/MS法检测发酵食品中氨基甲酸乙酯因素的研究[J].食品工业科技,2014(10):66-70. |
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| 作者姓名： | 夏强 唐利 梁如 郑佳 袁华伟 吴重德 黄钧 周荣清 |
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| 作者单位： | 四川大学轻纺与食品学院;国家固态酿造工程技术研究中心;四川大学制革清洁技术国家工程实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31171742) |
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| 摘 要： | 针对SPE-GC/MS法测定EC的主要影响因素,对萃取小柱类型、型号、洗脱剂用量及检测样品pH等萃取条件进行了优化。结果表明,采用氨基甲酸丙酯(PC)为内标和选择离子监控模式(SIM),在30~500μg/L范围内具有满意的线性度(R2=0.9992);常用的4种不同类型的萃取小柱中,硅藻土小柱的通用性较强;15mL二氯甲烷是最佳的洗脱剂用量;检测样品的pH调至7.0后,改善了检测的精度和准确度。优化后的方法在用于基质形态和性质不同样品验证实验的结果显示,该法具有准确度高和抗干扰能力强的特点,且所检测样品的RSD均在5%以下。
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| 关 键 词： | 氨基甲酸乙酯 SPE-GC/MS 洗脱溶剂 发酵食品 |
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