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| 超声波辅助浸提甜菜红色素的工艺研究 | |
| 作者姓名： | 谢婧 符嘉慧 刘天亮 |
| 作者单位： | 广东科贸职业学院,广东广州 510430;广东科贸职业学院,广东广州 510430;广东科贸职业学院,广东广州 510430 |
| 基金项目： | 广东省高职教育农业类专业教学指导委员会2019年教学改革项目 |
| 摘 要： | 利用超声辅助乙醇浸提法萃取技术,优化甜菜中红色素提取工艺参数。以单因素试验为基础,采用正交实验优化提取甜菜红色素工艺,确定最佳提取条件为:浸提液乙醇浓度40%,pH值5.5,料液比1∶10,超声波功率90%W(占总功率),提取温度40℃,提取时间40 min。 |
| 关 键 词： | 甜菜红色素 工艺优化 正交实验 超声波浸提 |
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