| 夹江石斛水提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及机制研究 |
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| 引用本文： | 伏俊桦,邓晓东,周莉,李陈杰,郭紫薇,彭宏浩,周瑞琪,张薇薇.夹江石斛水提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及机制研究[J].食品与发酵科技,2020,56(2). |
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| 作者姓名： | 伏俊桦 邓晓东 周莉 李陈杰 郭紫薇 彭宏浩 周瑞琪 张薇薇 |
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| 作者单位： | 成都医学院,四川成都 610500;四川国际旅行卫生保健中心,四川成都 610041 |
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| 基金项目： | 四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目;四川省中医药局中医药科学技术研究专项;国家级大学生创新创业训练计划项目;国家级大学生创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： | 探讨夹江石斛水提取物(DJWEs)对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机制。采用96孔板微量肉汤稀释法以及平板培养法检测DJWEs对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC),并通过测定培养液中碱性磷酸酶(AKP)、电导率、大分子物质吸光度(OD)值以及菌体DAPI的荧光强度,研究DJWEs对金黄色葡萄球菌细胞壁通透性、细胞膜通透性和核酸合成的影响。DJWEs对金黄色葡萄球菌的MIC浓度为70 mg/mL;经DJWEs处理后,金黄色葡萄球菌培养液中AKP的含量明显增高(P0.05),但电导率和大分子物质的OD值差异无统计学意义(P0.05),而DAPI染色后核酸荧光强度有显著变化(P0.01)。DJWEs对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用,抑菌机理可能涉及影响金黄色葡萄球菌的细胞壁通透性和核酸DNA和RNA合成。
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| 关 键 词： | 夹江石斛水提取物 金黄色葡萄球菌 抑菌作用 抑菌机制 |
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