产碱性纤维素酶菌株WS-135的筛选及酶学性质研究 |
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引用本文: | 钱娟娟,王克芬,刘胜利,王帅,王兴吉,刘文龙.产碱性纤维素酶菌株WS-135的筛选及酶学性质研究[J].食品与发酵科技,2020,56(5). |
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作者姓名: | 钱娟娟 王克芬 刘胜利 王帅 王兴吉 刘文龙 |
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作者单位: | 山东隆科特酶制剂有限公司,山东省酶制剂生物发酵技术重点实验室,山东临沂 276400 |
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摘 要: | 对实验室保藏菌种短小芽孢杆菌WS-135进行紫外诱变,筛选出产酶高的菌株A-5,酶活力为22.1 U·mL~(-1),较未诱变菌株提高2.37倍。以紫外诱变筛选菌株为出发菌株,进行硫酸二乙酯诱变,筛选得到一株酶活为28.9 U·mL~(-1)的菌株B-7,较未诱变菌株提高1.3倍。B-7菌株连续传代8次,酶活力保持稳定。研究其酶学特性,结果表明温度为35℃时酶的活性最好,在pH为7-10时,有较好的酶活性;在40℃,pH 9.0、10.0条件下酶活稳定,在常温下保藏8个月后,仍有80%的酶活力,表明该酶稳定性较好。
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关 键 词: | 碱性纤维素酶 诱变 酶学性质 稳定性 |
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