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| 工程教育认证背景下《食品安全学》翻转课堂教学模式初探 | |
| 引用本文： | 黄悦,段绪果,王耀松,苏二正.工程教育认证背景下《食品安全学》翻转课堂教学模式初探[J].食品与发酵科技,2020,56(4). |
| 作者姓名： | 黄悦 段绪果 王耀松 苏二正 |
| 作者单位： | 南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京 210037;南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京 210037;南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京 210037;南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京 210037 |
| 基金项目： | 南京林业大学高等教育研究课题 |
| 摘 要： | 工程教育认证是高等工科教育改革发展的核心任务之一,翻转课堂坚持自主式、个性化和多样化的教育模式,符合工程教育认证基本理念。《食品安全学》作为高校食品科学与工程专业的核心课程,提高其教学质量对本专业认证至关重要。本文主要介绍了工程教育认证要求下的《食品安全学》教学目标,翻转课堂引入该课程教学改革的意义,以及基于课程内容的翻转课堂教学模式构建,以期为新形势下该课程教学改革探索新思路和新途径。 |
| 关 键 词： | 工程教育认证 食品安全学 翻转课堂 |
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