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| 中国乳制品加工与消费回顾 | |
| 引用本文： | 汤文洁,姜冰.中国乳制品加工与消费回顾[J].乳品与人类,2023(1):10-19. |
| 作者姓名： | 汤文洁 姜冰 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学经济管理学院;2. 东北农业大学现代农业发展研究中心 |
| 基金项目： | 黑龙江省哲学社会科学规划一般项目（22JYB223）：数字农业背景下奶牛精准饲养技术采纳：强度测度、效应评估与决策驱动； |
| 摘 要： | 随着我国国民经济的不断发展，居民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，居民乳制品的消费量呈明显上升趋势，乳制品加工水平也不断提升。本文对我国乳制品加工和消费情况进行了回顾，阐述了乳制品产量、乳企运营、人均奶类消费和生鲜乳价格变动等的发展情况。 |
| 关 键 词： | 乳制品 乳制品加工 乳制品消费 乳制品企业 |