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| 柑橘果皮开技的研究与进展 | |
| 引用本文： | 谢岩黎,杨宁.柑橘果皮开技的研究与进展[J].中国食品工业,2008(10). |
| 作者姓名： | 谢岩黎 杨宁 |
| 摘 要： | 柑橘果皮是柑橘果实加工的副产物,含有丰富的香精油、果胶、膳食纤维和类黄酮类化合物等功能性成分.对柑橘果皮资源进行综合利用,可提高柑橘加工的效益,保护生态环境,挖掘柑橘果皮综合利用的潜力. |
| 关 键 词： | 柑橘果皮 功能成分 综合利用 |
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