| 低强度超声间歇浸取栀子黄色素 |
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| 引用本文： | 曹雁平,赵婉婷,程伟.低强度超声间歇浸取栀子黄色素[J].食品工业科技,2009,30(1). |
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| 作者姓名： | 曹雁平 赵婉婷 程伟 |
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| 作者单位： | 北京工商大学化学与环境工程学院,北京,100048 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金，科技支撑项目 |
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| 摘 要： | 研究了时间、温度、功率、频率等因素在单频、双频复合和双频交变超声浸取时对栀子黄色素质量浓度的影响.并用包括温度、时间、功率、乙醇浓度、粒度、固液比和超声频率(28、40、50、135kHz)等影响因子的混合水平均匀设计实验优化双频组合超声浸取工艺,用标准化回归系数评价了温度、功率、频率等关键因素对目标参数的影响程度,获得的最佳超声条件为:固液比1:5,40目,乙醇浓度20%,31℃,28/40kHz双频交变,0.2/0.2W/cm2,浸取35min.浸取浓度26.80mg·mL-1,与预测值的偏差为7.87%,数学模型的有效性较高.
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| 关 键 词： | 栀子黄色素 超声 间歇浸取 频率组合 均匀设计 |
Batch extraction of crocin from Garderia by low intensity and dual-frequency ultrasound |
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| CAO Yan-ping,ZHAO Wan-ting,CHENG Wei.Batch extraction of crocin from Garderia by low intensity and dual-frequency ultrasound[J].Science and Technology of Food Industry,2009,30(1). |
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| Authors: | CAO Yan-ping ZHAO Wan-ting CHENG Wei |
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