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酿酒活性干酵母在固态法小曲白酒生产中的应用
引用本文:丁匀成.酿酒活性干酵母在固态法小曲白酒生产中的应用[J].酿酒科技,1997(4):82-83.
作者姓名:丁匀成
摘    要:介绍了固态法小曲法白酒与麸曲法白酒的区别。在固态法小曲白酒生产中,应用酿酒活性干酵母的方法。

关 键 词:白酒  酵母  麸曲法  酿酒活性干酵母  小曲白酒
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