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| 氧化、疾病、抗氧化(Ⅲ) | |
| 作者姓名： | 凌关庭 |
| 作者单位： | 上海市食品工业研究所 上海200052 |
| 摘 要： | <正> 1.3.3修复和再生型抗氧化物 人体对氧化伤害第三道防线,是受到自由基DNA、脂类、膜脂质、蛋白和遗传因子等损伤部分的修复,以及酰基转移酶(acyltransferase)等酶类再生,其中担负主要作用的有磷脂酶、蛋白酶和核酸修复酶等。 磷脂酶是磷脂水解酶,视其作用部位的不同,可分为磷脂酶A1、A2、B、C、D各类(见图11)。与磷脂氧化伤害有关的磷脂酶A2(PLA2;EC3.1.1.4),是使磷脂酰胆碱脱去烷酮基 |
| 关 键 词： | 氧化伤害 疾病 抗氧化 修复 缺血—再灌流障碍 人体 |
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