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| 水果香型食品香料-2-甲级丁酸酯类 | |
| 引用本文： | 张效田,刘镇美.水果香型食品香料-2-甲级丁酸酯类[J].河北化工,1987(1). |
| 作者姓名： | 张效田 刘镇美 |
| 作者单位： | 天津师范大学化学系，唐山工程技术学院 |
| 摘 要： | 该类酯是由仲丁醇先合成2-氯丁烷,进而制成格氏试剂,通入二氧化碳再经酸性水解制得2-甲基丁酸,该酸与不同醇进行酯化反应,则制得九种不同水果香味的酯类。 |
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