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| 酶联免疫吸附法测定猪肉中的“瘦肉精” | |
| 引用本文： | 王立革,陶虹,邵秀芝.酶联免疫吸附法测定猪肉中的“瘦肉精”[J].现代计量测试,2006(6). |
| 作者姓名： | 王立革 陶虹 邵秀芝 |
| 作者单位： | 济南市产品质量监督检验所 济南250022(王立革，陶虹)，山东轻工业学院食品与生物工程学院 济南250100(邵秀芝) |
| 摘 要： | 本文介绍了酶联免疫吸附法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的方法。利用盐酸克伦特罗试剂盒,对猪肉组织中的盐酸克伦特罗残留经抽提、竞争后,用酶标仪进行检测分析。此法较适用于现场检验,检测速度快、灵敏度高,是保证肉品卫生安全的较好监控方法。 |
| 关 键 词： | 盐酸克伦特罗 酶联免疫吸附法 肉制品 安全 |
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