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| 常用食品天然色素18种 | |
| 引用本文： | 信溪.常用食品天然色素18种[J].中外食品工业,1999(3). |
| 作者姓名： | 信溪 |
| 摘 要： | 天然色素的生产和使用在我国有着悠久的历史。改革开放20年来,随着食品工业的蓬勃发展,我国天然色素产业已初具规模。到1998年列入“中华人民共和国国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996“中允许使用的食用天然色素有48个品种。又据1998年下半年的统计,我国食用天然色素的年产量约为2.5万吨。其中主要产品有:焦糖1.8—2万吨/年,红曲米及红曲米 |
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