碳浸渍葡萄酿酒法

一、引言 1821年法国MONTp ELLIER的化学教授BERARD对果实成熟方面的生理学作了一些重要的观察他指出: ①所有直接暴露于阳光下的果实都吸收氧气并释放出几乎于氧气相等数量的二氧化碳。