| 天麻水溶性多糖分离纯化及理化性质研究 |
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| 引用本文： | 明建,桂明英,孙亚男,陈宗道,赵国华.天麻水溶性多糖分离纯化及理化性质研究[J].食品科学,2008,29(9). |
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| 作者姓名： | 明建 桂明英 孙亚男 陈宗道 赵国华 |
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| 作者单位： | 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
2. 昆明食用菌研究所,云南,昆明,650223 |
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| 基金项目： | 云南省省校省院科技合作支持项目 |
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| 摘 要： | 本实验研究云南野生天麻（GastrodiaelataBlume）多糖的分离纯化及理化性质，实验结果表明，天麻粗多糖提取的最佳工艺条件为温度50℃、浸提时间3h、料液比1：10（w／v），乙醇浓度80％。在该条件下天麻粗多糖得率约为9．67％（干重）。天麻水溶性多糖（WPGB）经Sevag法脱蛋白、透析、乙醇沉淀、DEAE．52纤维素层析及SephadexG-100层析分离纯化得到WPGB．A．H和WPGB—A．L，经高效液相色谱仪分析证明，WPGB．A．H为纯品，且得率为0．824％（干重），经过其理化性质鉴定表明，WPGB．A．H不含蛋白质、核酸、糖醛酸，为非淀粉类多糖，其平均分子质量为28840D。
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| 关 键 词： | 天麻 活性多糖 分离纯化 理化性质 |
Study on Isolation and Physicochemical Characteristics of Water-soluble Polysaccharides from Gastrodia elata Blume |
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| MING Jian,GUI Ming-ying,SUN Ya-nan,CHEN Zong-dao,ZHAO Guo-hua.Study on Isolation and Physicochemical Characteristics of Water-soluble Polysaccharides from Gastrodia elata Blume[J].Food Science,2008,29(9). |
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| Authors: | MING Jian GUI Ming-ying SUN Ya-nan CHEN Zong-dao ZHAO Guo-hua |
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