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| 甜味剂在白酒勾兑中的应用 | |
| 引用本文： | 刘兴照,黄岷主.甜味剂在白酒勾兑中的应用[J].中外葡萄与葡萄酒,1993(1):31-34. |
| 作者姓名： | 刘兴照 黄岷主 |
| 作者单位： | 江苏双洋酒厂，江苏双洋酒厂，深圳郎氏实业有限公司 |
| 摘 要： | 一、引言白酒是我国的传统蒸馏酒,按其风味特征可分为浓香、清香、酱香、米香四种基本香型.虽然每种香型各有其典型风格,但是不论哪种香型的白酒,保持适度的甜味,不仅可以遮盖其它一些苦涩杂味,而且还能使酒体甘冽、醇厚、绵软.尤其是浓香型白酒,绵、甜、 |
| 关 键 词： | 甜味剂 白酒 勾兑 应用 |
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