| 了解民族肉食习俗,弘扬我国肉食文化 |
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| 引用本文： | 郭红蕾,黄德智,薛元力. 了解民族肉食习俗,弘扬我国肉食文化[J]. 肉类研究, 2005, 0(12): 10-11,24 |
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| 作者姓名： | 郭红蕾 黄德智 薛元力 |
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| 摘 要： | 4鄂伦春族的肉食习俗 东北的黑龙江流域是鄂伦春族的历史文化摇篮。鄂伦春族主要居住在内蒙古自治区呼伦贝尔盟及黑龙江省的大、小兴安岭林区，鄂伦春族人民，世世代代在莽莽海之中以狩猎为生，逐渐形成了吃各种兽肉的习俗，并以兽肉类作为主要食品，也食飞禽鱼类。鄂伦春人不但精骑善射，而且还有许多制作兽肉的独特技艺。喜食和善于烹制加工各种兽肉，是鄂伦春人饮馔食仪方面的一个突出特点。
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| 关 键 词： | 肉食文化 习俗 鄂伦春族 民族 内蒙古自治区 小兴安岭林区 黑龙江流域 呼伦贝尔盟 历史文化 黑龙江省 |
Acquaint Oneself With National Meat Food Customs,Develop Our Meat Food Culture |
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| Guo Hong-lei,Huang De-zhi,Xu Yuan-li. Acquaint Oneself With National Meat Food Customs,Develop Our Meat Food Culture[J]. Meat Research, 2005, 0(12): 10-11,24 |
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| Authors: | Guo Hong-lei Huang De-zhi Xu Yuan-li |
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