| 高效液相色谱-串联质谱法测定豆制品中的二甲基黄残留量 |
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| 引用本文： | 丁安帮,熊晓辉,施祖灝,陆利霞,史昕平,汪开银. 高效液相色谱-串联质谱法测定豆制品中的二甲基黄残留量[J]. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(7): 2904-2908 |
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| 作者姓名： | 丁安帮 熊晓辉 施祖灝 陆利霞 史昕平 汪开银 |
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| 作者单位： | 国家轻工业食品质量监督检测南京站,南京工业大学,国家轻工业食品质量监督检测南京站,南京工业大学食品与轻工学院,南京工业大学食品与轻工学院,国家轻工业食品质量监督检测南京站 |
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| 摘 要： | 目的建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定豆制品中的二甲基黄的含量。方法豆制品经乙腈超声提取,经色谱柱Thermo C_(18)Acclaim RSLC分离,采用乙腈:水(85:15,V:V)作为流动相进行等度洗脱;质谱(electronic spray ion,ESI+)采用多离子监测模式(multiple reactions monitoring,MRM)对二甲基黄的定量离子和定性离子进行监测。结果本方法在5 min内可完成二甲基黄的分离分析。二甲基黄在10~500μg/L范围内具有良好的线性关系,在50、100和200μg/L 3个添加水平下的加标回收率为90.2%~94.2%,相对标准偏差为0.926%(n=9),方法的检出限为0.4μg/kg。结论该方法快速准确、灵敏度高,可适用于测定豆制品中二甲基黄的残留量。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱串联质谱法 豆制品 二甲基黄 |
| 收稿时间： | 2016-04-21 |
| 修稿时间： | 2016-07-04 |
Determination of dimethyl yellow in bean products by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| DING An-Bang,XIONG Xiao-Hui,SHI Zu-Hao,LU Li-Xi,SHI Xin-Ping and WANG Kai-Yin. Determination of dimethyl yellow in bean products by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2016, 7(7): 2904-2908 |
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| Authors: | DING An-Bang XIONG Xiao-Hui SHI Zu-Hao LU Li-Xi SHI Xin-Ping WANG Kai-Yin |
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| Affiliation: | The technology of nanjing university,The technology of nanjing university,The State Light Industry Food Quality Supervision and Detection Station,College of Food Science and Light Industry, Nanjing University of Technology,College of Food Science and Light Industry, Nanjing University of Technology and The State Light Industry Food Quality Supervision and Detection Station |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry bean products dimethyl yellow |
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