| 超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼油软胶囊中的合成抗氧化剂 |
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| 引用本文： | 谢强胜,张媛媛,李启艳,张中湖,李军.超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼油软胶囊中的合成抗氧化剂[J].食品安全质量检测技术,2016,7(7):2846-2851. |
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| 作者姓名： | 谢强胜 张媛媛 李启艳 张中湖 李军 |
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| 作者单位： | 山东省食品药品检验研究院,山东省食品药品检验研究院,山东省食品药品检验研究院,山东省食品药品检验研究院,山东省食品药品检验研究院 |
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| 基金项目： | 国家重大科学仪器开发专项项目(2012YQ180132) |
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| 摘 要： | 目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定鱼油软胶囊中叔丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,TBHQ)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(butylated hydroxytoluene,BHT)、丁羟基茴香醚(butyl hydroxyanisole,BHA)和没食子酸丙酯(propyl gallate,PG)4种合成抗氧化剂的含量。方法采用乙腈为溶剂和涡旋方式对152批次鱼油软胶囊进行提取;UPLC以乙腈-水为流动相进行梯度洗脱,质谱采用电喷雾离子源负离子模式(electrospray ionization,ESI-)及多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行测定。结果 PG、TBHQ、BHA和BHT在0.50~20μg/mL浓度范围内具有良好的线性关系(r0.997),在2、8和16 mg/kg3个不同浓度加标水平下测得回收率为88.8%~94.2%,RSD为1.6%~4.2%(n=6),检出限为0.2μg/kg。结论该方法灵敏度高、抗干扰性强且准确性好,可适用于鱼油软胶囊中PG、TBHQ、BHA和BHT合成抗氧剂的检测。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱法 合成抗氧化剂 鱼油软胶囊 |
| 收稿时间： | 2016/5/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/7/15 0:00:00 |
Determination of synthetic antioxidants in fish oil soft capsules by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| XIE Qiang-Sheng,ZHANG Yuan-Yuan,LI Qi-Yan,ZHANG Zhong-Hu and LI Jun.Determination of synthetic antioxidants in fish oil soft capsules by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2016,7(7):2846-2851. |
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| Authors: | XIE Qiang-Sheng ZHANG Yuan-Yuan LI Qi-Yan ZHANG Zhong-Hu and LI Jun |
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| Affiliation: | Shandong Institute for Food and Drug Control,Shandong Institute for Food and Drug Control,Shandong Institute for Food and Drug Control,Shandong Institute for Food and Drug Control and Shandong Institute for Food and Drug Control |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry synthetic antioxidants fish oil soft capsules |
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