| CO2检测法监测小麦储藏微生物活动的研究 |
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| 引用本文： | 梁微,蔡静平,高翔.CO2检测法监测小麦储藏微生物活动的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2009,30(2). |
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| 作者姓名： | 梁微 蔡静平 高翔 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,生物工程学院,河南,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 研究了不同水分含量小麦在模拟储藏条件下CO2含量变化,及其与霉菌数量、微生物活性值之间的关系.结果表明,安全水分小麦常规储藏期间微生物数量和CO2检测值均没有明显升高;14%水分的小麦储藏10 d后二氧化碳浓度升高达到0.244%,由于二氧化碳浓度检测分辨率高(0.001%),因此,可比带菌量检测能更早、更精确地反映储粮的微生物危害情况,这一特点与微生物活性值检测方法相近.进一步分析结果表明,几种检测方法数据有正相关性,当储藏的小麦水分超出安全水分时,14%水分小麦60 d储藏二氧化碳浓度检测值与带菌量检测值的相关系数为0.95,与微生物活性值检测值的相关系数为0.99;16%水分小麦的检测数据相关性与14%水分小麦相似,分别为0.90和0.99.
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| 关 键 词： | CO2检测 微生物活动 粮食储藏 |
STUDY ON MONITORING OF MICROBIAL ACTIVITY OF STORED WHEAT BY METHOD OF CO2 DETERMINATION |
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| LIANG Wei,CAI Jing-ping,GAO Xiang.STUDY ON MONITORING OF MICROBIAL ACTIVITY OF STORED WHEAT BY METHOD OF CO2 DETERMINATION[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2009,30(2). |
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| Authors: | LIANG Wei CAI Jing-ping GAO Xiang |
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