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| 超临界CO2萃取生姜油工艺优化研究 | |
| 引用本文： | 李加兴,李敏莉,陈双平,秦轶. 超临界CO2萃取生姜油工艺优化研究[J]. 食品科学, 2008, 29(10): 231 |
| 作者姓名： | 李加兴 李敏莉 陈双平 秦轶 |
| 作者单位： | 1. 吉首大学食品科学研究所,湖南,吉首,416000 2. 湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心,湖南,吉首,416000 3. 湖南老爹农业科技开发股份有限公司,湖南,吉首,416000 |
| 摘 要： | 采用超临界CO2萃取方法,研究从生姜中提取生姜油的最佳生产工艺,着重探讨粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间、C02流量等参数对出油率的影响,并应用正交试验探讨优化工艺参数.研究结果表明:采用萃取压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间2.5h,C02流量380kg/h等工艺条件,可使干生姜粉的出油率达1.81%. |
| 关 键 词： | 生姜 超临界C02萃取 出油率 |
Study on Optimization of Supercritical CO2 Extraction Process of Ginger Essential Oil |
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| LI Jia-xing,LI Min-li,CHEN Shuang-ping,QIN Yi. Study on Optimization of Supercritical CO2 Extraction Process of Ginger Essential Oil[J]. Food Science, 2008, 29(10): 231 | |
| Authors: | LI Jia-xing LI Min-li CHEN Shuang-ping QIN Yi |
| Abstract: | |
| Keywords: | ginger supercritical CO2 extraction oil yield |
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