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| 现代制粉工艺与面粉质量的控制 | |
| 引用本文： | 陈志成 雷小艳 梁公伦 付朝金. 现代制粉工艺与面粉质量的控制[J]. 西部粮油科技, 2005, 30(6): 14-16 |
| 作者姓名： | 陈志成 雷小艳 梁公伦 付朝金 |
| 作者单位： | [1]河南工业大学,河南郑州450052 [2]郑州金成制粉技术有限公司,河南郑州450052 [3]上海豫德食品有限公司,上海200000 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，对食品的质量要求也越来越高，而作为人们生活的主食品．专用面粉的加工精度也在不断改进。目前专用粉的发展已成为制粉生产的主体，如何控制专用面粉的质量是促使工艺改进的关键。 |
| 关 键 词： | 制粉工艺 质量控制 出粉率 吨粉耗电 |
| 文章编号： | 1007-6395(2005)06-0014-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-13 |
| 修稿时间： | 2005-09-13 |
The Modern Flour Milling Process and Flour Quality Control |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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