如何制作金汤

金汤最初只用于烹制燕翅鲍等高档原料，那是为了让成菜的色泽显得富丽堂皇，以改变燕翅鲍菜肴色泽过于单调的状况。可后来我们又用金汤去烹制其它荤素原料，从而开发出了一系列极具特色的金汤菜肴，比如金汤木瓜煮鱼肚、金汤鱼唇烩四宝、金汤玉环瑶柱脯、金汤烩竹荪、金汤芦笋、金汤娃娃菜等，这些菜肴既营养大气，又悦目养眼，很受顾客的欢迎。