| 基于混合粕生产蛋白寡肽的研究 |
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| 引用本文： | 叶美金,杨玉敏,冯鸿,等. 基于混合粕生产蛋白寡肽的研究[J]. 中国油脂, 2018, 43(9) |
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| 作者姓名： | 叶美金 杨玉敏 冯鸿 等 |
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| 作者单位： | 成都师范学院化学与生命科学学院;四川省农业科学院土壤肥料研究所 |
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| 摘 要： | 以豆粕、米糠、麦麸混合粕为主要原料,采用多种菌(枯草芽孢杆菌+根霉菌+乳酸杆菌)菌种协同发酵提高混合粕的饲用价值。以蛋白寡肽含量为指标,通过单因素实验和正交实验对发酵条件进行优化。确定最佳的固态发酵条件为:发酵温度37℃,发酵初始p H 6.8,接种量4%,发酵时间60 h。在最佳条件下,发酵产物中蛋白寡肽含量由发酵前的4.0%提高到12.9%,其饲用价值明显提高。
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| 关 键 词： | 混合粕；固态发酵；混合菌；蛋白寡肽 |
Production of protein oligopeptide from mixed meal |
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| YE Meijin,YANG Yumin,FENG Hong,etc. Production of protein oligopeptide from mixed meal[J]. China Oils and Fats, 2018, 43(9) |
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| Authors: | YE Meijin YANG Yumin FENG Hong etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mixed meal solid-state fermentation mixed bacteria protein oligopeptide |
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