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| 瓜蒌籽油成分、提取方法及功能特性的研究进展 | |
| 引用本文： | 李文娟,朱亮亮,李从虎,等.瓜蒌籽油成分、提取方法及功能特性的研究进展[J].中国油脂,2018,43(5). |
| 作者姓名： | 李文娟 朱亮亮 李从虎 等 |
| 作者单位： | 安庆师范大学生命科学学院;皖西南生物多样性研究与生态保护安徽省重点实验室 |
| 摘 要： | 瓜蒌籽含油量高,油中以不饱和脂肪酸为主,其中特征性脂肪酸——栝楼酸和油脂中的微量成分具有多种生理功能。主要综述了瓜蒌籽油组成成分、提取方法及功能特性,对存在问题进行分析,并对前景进行展望,旨在为其进一步深入研究和开发利用提供理论参考。 |
| 关 键 词： | 瓜蒌籽油 组成成分 提取 功能特性 |
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