初春时令创新菜式五款

蒿咸肉丝原料：芦蒿500克，熟咸肉50克，红椒20克，精盐、味精、绍酒、食用油各适量。制法：将芦蒿摘嫩茎，掐寸长的段，用清水浸泡，洗净沥干，用少许精盐略腌沥去水，熟咸肉、红椒分别切丝。