| 黑木耳胞外多糖深层发酵培养基组成的优化 |
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| 引用本文： | 肖彩霞,章克昌. 黑木耳胞外多糖深层发酵培养基组成的优化[J]. 食品与生物技术学报, 2004, 23(3): 23-26 |
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| 作者姓名： | 肖彩霞 章克昌 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
2. 江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 研究了营养性因子对黑木耳深层发酵的影响.结果表明,葡萄糖、酵母膏、豆饼粉有利于黑木耳菌体生长和胞外多糖的形成.正交优化实验得到最佳培养基组成:葡萄糖40g/L,豆饼粉9g/L,KH2PO44g/L,无机盐X22g/L.
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| 关 键 词： | 黑木耳 深层发酵 胞外多糖 培养基组成 |
| 文章编号： | 1009-038X(2004)03-0023-04 |
| 修稿时间： | 2003-07-08 |
Medium Optimization for Extraceilular Polysaccharide Production by Submerged Fermentation of Auricularia auricula |
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| XIAO Cai-xia~,ZHANG Ke-chang~,Wuxi,Chin,. School of Biotechnology,Southern Yangtze University,Wuxi,China. Medium Optimization for Extraceilular Polysaccharide Production by Submerged Fermentation of Auricularia auricula[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2004, 23(3): 23-26 |
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| Authors: | XIAO Cai-xia~ ZHANG Ke-chang~ Wuxi Chin . School of Biotechnology Southern Yangtze University Wuxi China |
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| Affiliation: | XIAO Cai-xia~1,ZHANG Ke-chang~2,Wuxi 214036,China, 2. School of Biotechnology,Southern Yangtze University,Wuxi 214036,China ) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Auricularia auricula submerged fermentation extracellular polysaccharide culture medium composition |
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