| 川菜调味品的开发与利用 |
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| 引用本文： | 尹敏. 川菜调味品的开发与利用[J]. 中国调味品, 2002, 0(10): 36-38,42 |
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| 作者姓名： | 尹敏 |
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| 作者单位： | 四川烹饪高等专科学校,四川成都 610072 |
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| 摘 要： | 在当前餐饮市场及家庭饮食市场中，川菜巳成为人们饮食消费的亮点，川菜所需调味品也随时代的发展而推阵出新。本文就川菜调味品的现状及未来开发进行分析，为调味品生产企业提出建议，共同繁荣川菜调味品市场。
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| 关 键 词： | 川菜 调味品 复和调味品 开发 利用 |
| 文章编号： | 1000-9973(2002)10-0036-03 |
The development and application of Sichuan dishes condiment |
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| Yin Min. The development and application of Sichuan dishes condiment[J]. China Condiment, 2002, 0(10): 36-38,42 |
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| Authors: | Yin Min |
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| Abstract: | Sichuan dishes have become the most prominent point in the recent cooking food market and home food market.The codiment of Sichuan dishes are getting new as the time goes by.The paper analyses the development of Sichuan dishes condiment in the future, giving a suggestion for condiment enterprises to mark the market of Sichuan dishes condiment more colorful together. |
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| Keywords: | Sichuan dishes codiment mixed condiment development |
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