| 复合果汁发酵饮料的开发与研究 |
| |
| 引用本文： | 孔瑾,叶孟韬,许克勇,高晗,冯卫华.复合果汁发酵饮料的开发与研究[J].食品科技,2000(5). |
| |
| 作者姓名： | 孔瑾 叶孟韬 许克勇 高晗 冯卫华 |
| |
| 作者单位： | 河南职业技术师范学院,新乡,453003 |
| |
| 摘 要： | 复合果汁发酵饮料是以山楂、红枣、苹果、梨的汁液为原料，通过酒精发酵、醋酸发酵而制成的天然营养保健饮料。
|
| 关 键 词： | 复合果汁 酒精发酵 醋酸发酵 |
Development and research of compound fermented beverage of fruit juice |
| |
| KONG Jin,YE Meng-tao,XU Ke-yong,GAO Han,FENG Wei-hua.Development and research of compound fermented beverage of fruit juice[J].Food Science and Technology,2000(5). |
| |
| Authors: | KONG Jin YE Meng-tao XU Ke-yong GAO Han FENG Wei-hua |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
