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| 富钙骨泥营养面包的制作新技术 | |
| 引用本文： | 潘伟, 曾宁萍. 富钙骨泥营养面包的制作新技术[J]. 食品工业科技, 1992, (02): 30-31. |
| 作者姓名： | 潘伟 曾宁萍 |
| 摘 要： | <正> 利用畜骨生产骨泥系列食品,是国际市场上近年来出现的新型营养食品,市场上的品种有骨松、骨味素、骨味汁、骨味肉等,受到广大消费者的欢迎,据有关科研部门测定每100克骨泥中含蛋白质13.5克,类脂物16.1克,钙1500mg,此外还含有丰富的氨基酸、骨胶原、软骨素,以及维生素A、B1、B2等多种人体所需要的微量元素。为了适于儿童 |
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