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燕麦充气发酵饮料的加工
作者姓名:韦公远
摘    要:1前言燕麦是禾本科,属一年生草本植物,它是谷类中最好的全价营养食品之一。据测定,燕麦面与大米、玉米、高梁、荞麦、大麦等8种粮食相比,其蛋白质、脂肪、氨基酸含量及释放的热能均居首位。它富含矿物质、VE、VB1、VB2、膳食纤维等,对高血脂、高血压、肥胖症和便秘有一定的辅助疗效。VE有保持青春、护肤美容,补充精力之功效。

关 键 词:燕麦充气发酵饮料 一年生草本植物 加工 氨基酸含量 营养食品 膳食纤维 辅助疗效 护肤美容
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