| 远红外技术及其在食品工业上的应用与展望 |
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| 引用本文： | 杨华.远红外技术及其在食品工业上的应用与展望[J].包装与食品机械,2006,24(3):46-50. |
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| 作者姓名： | 杨华 |
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| 作者单位： | 浙江万里学院生物与环境学院,315100;宁波市农产品加工技术重点实验室,315100 |
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| 摘 要： | 远红外线所固有的特性已引起国内外许多食品专家高度关注,并就这一技术在食品工业中的应用展开深入的研究,其中部分技术已应用于食品工业.本文从介绍远红外技术加热的原理和特点出发,阐述远红外技术在食品工业中的应用途径及今后发展前景,借以改造传统食品加工业,提升食品加工技术创新,推进科技产业的发展.
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| 关 键 词： | 远红外技术 食品工业 应用 |
| 文章编号： | 1005-1295(2006)03-0046-05 |
| 收稿时间： | 2006-03-13 |
| 修稿时间： | 2006年3月13日 |
Applications of Far Infrared Technology in Food Processing |
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| YANG Hua.Applications of Far Infrared Technology in Food Processing[J].Packaging and Food Machinery,2006,24(3):46-50. |
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| Authors: | YANG Hua |
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| Abstract: | Because of far infrared radiation built-in property, it causes a lot of domestic and international food experts to research this technology in the food industries. Now this technology has been applied extensively during the food industries. In this paper, the calefaction principle characteristics, improvements and applications of far infrared technology in the domestic and international food industries mainly was introduced. |
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| Keywords: | far infrared technology food processing applications |
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