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| 不同金属离子对单增李斯特菌生物被膜形成的影响研究 | |
| 作者单位： | ;1.广东食品药品职业学院;2.华南农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 为研究生物被膜态微生物的特性,以常见的食源性病原菌单核细胞增生性李斯特菌为研究对象,采用银染法、扫描电镜法观察其形成的生物被膜形貌,超声剥离生物被膜及平板计数法检测生物被膜生物量,苯酚-硫酸法测定李斯特菌生物被膜胞外多糖的含量.结果表明:单增李斯特菌可在玻璃材料表面形成生物被膜,Mn2+、Ca2+、Fe2+对其基本无影响,添加Cu2+离子可抑制单增李斯特菌生物被膜的形成及胞外多糖物质的分泌. |
| 关 键 词： | 单核细胞增生性李斯特菌 生物被膜 金属离子 |
THE EFFECTS OF DIFFERENT METAL IONS ON LISTERIA MONOCYTOGENES BIOFILMS FORMATION |
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