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| 汤之韵 | |
| 引用本文： | 吴可.汤之韵[J].四川烹饪高等专科学校学报,2004(2):8-8. |
| 作者姓名： | 吴可 |
| 摘 要： | 几乎可以说,世界上的每一个国家,都有自己的特别汤品。比如法国有闻名遐尔的罗宋汤;俄罗斯在寒冷的季节里,常常喝温暖的红菜汤;日本有被誉为“母亲之味”的酱汤;中国则有淡而不薄,宛如清水出芙蓉的开水白菜汤。这些汤品无不以其独特的美味吸引着人们永远的追求;无不浸透着一方地域、一种民族独具特色的物产与风貌,个中韵味真是妙不可言。一个人身体不适时,想喝清淡、味美的汤;需要滋养身体时,想喝滋补强身的汤。西餐中,第一个登场的往往是汤;中餐里,最后一个压轴亮相的往往也是汤。汤与人们那样地密不可分,似乎不仅是肉体,连心灵也渴望汤品… |
| 关 键 词： | 汤品 法国 俄罗斯 日本 美味 |
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