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| 低聚异麦芽糖核桃乳饮料的研制 | |
| 引用本文： | 高文惠,牟德华,杨会龙,常艳杰,冯立雨.低聚异麦芽糖核桃乳饮料的研制[J].冷饮与速冻食品工业,2000,6(1):3-5. |
| 作者姓名： | 高文惠 牟德华 杨会龙 常艳杰 冯立雨 |
| 作者单位： | 河北科技大学生物工程与食品科学学院,河北,石家庄,050018 |
| 摘 要： | 对低聚异麦芽糖在核桃乳饮料中的应用进行了研究 ,探讨了低聚异麦芽糖对核桃乳饮料的影响。实验结果表明 ,低聚异麦芽糖的使用 ,增强了饮料的营养保健功能。 |
| 关 键 词： | 低聚异麦芽糖 核桃乳饮料 营养保健 |
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