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| 国内外速冻食品的概况及发展趋势 | |
| 作者姓名： | 盛国华 |
| 作者单位： | 北京市食品工业研究所,北京,100075 |
| 摘 要： | １概况速冻食品是２０世纪６０年代发展起来的新型食品，由于它具有方便、卫生、价廉质优等许多优点，故进入７０年代后迅速发展，到９０年代已成为世界上发展最迅速的食品产业。在有些发达国家，其销量已占全部食品的６０％，荣登加工食品榜首。速冻食品是将原料和配料经... |
| 关 键 词： | 中国 外国 速冻食品 概况 发展趋势 食品工业 |
| 修稿时间： | 1998-11-10 |
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