| 嗜酸乳杆菌发酵乳的研究 |
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| 引用本文： | 罗磊,陶健,谢新华.嗜酸乳杆菌发酵乳的研究[J].食品工业,2003(1). |
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| 作者姓名： | 罗磊 陶健 谢新华 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学，西北农林科技大学，西北农林科技大学 杨凌 712100，杨凌 712100，杨凌 712100 |
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| 摘 要： | 以嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,发酵制成具有保健功能的新型酸乳——嗜酸乳杆菌发酵乳。
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| 关 键 词： | 嗜酸乳杆菌 酸乳 |
Study on processing of Lactobacillus acidophilus yogurt |
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| Luo Lei et. al.Study on processing of Lactobacillus acidophilus yogurt[J].The Food Industry,2003(1). |
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| Authors: | Luo Lei et al |
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| Affiliation: | Luo Lei et. al |
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| Abstract: | Using lactobacillus acidopilus and Streptococcus themophilus, produce new kind healthy yoghurt of lactobacillus acidopilus. |
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| Keywords: | lactobacillus acidopilus yoghurt |
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