| 香兰素的生物合成 |
| |
| 引用本文： | 宋刚,曹劲松,彭志英.香兰素的生物合成[J].食品与发酵工业,2001,27(7):72-74. |
| |
| 作者姓名： | 宋刚 曹劲松 彭志英 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 |
| |
| 摘 要： | 简介了香兰素的应用、生产现状。概述了近年来利用发酵工程、酶工程以及细胞工程等生物技术生产香兰素的方法。最后简单比较了各种方法生产香兰素的经济性、安全性 ,认为生物技术 ,特别是发酵工程将广泛用于香兰素的生产
|
| 关 键 词： | 香兰素 生物技术 合成 |
| 修稿时间： | 2001年1月9日 |
The Biosynthesis of Vanillin |
| |
| Song Gang,Cao Jinsong,Peng Zhiying.The Biosynthesis of Vanillin[J].Food and Fermentation Industries,2001,27(7):72-74. |
| |
| Authors: | Song Gang Cao Jinsong Peng Zhiying |
| |
| Abstract: | Introduce the current situation of production,application of vanillin in brief.Summarize the production of vanillin by biotechnological methods,such as fermentation engineering,enzyme engineering and cell engineering in recent years.Economic considerations and safety considerations of all the techniques make sure that biotechnologies,especially fermentation engineering will be used to produce vanillin extensively. |
| |
| Keywords: | vanillin biotechnology synthesis |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
