木薯淀粉水解物发酵生产衣康酸的研究 |
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引用本文: | 杨辉,梁海秋,等.木薯淀粉水解物发酵生产衣康酸的研究[J].木薯精细化工,2002(2):32-34. |
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作者姓名: | 杨辉 梁海秋 |
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作者单位: | 广西大学食品与发酵工程研究所,广西南宁530004 |
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摘 要: | 本工作阐述利用木薯淀粉水解液发酵生产高附加值的衣康酸产品。我们选育出衣康酸高产菌株Aspergillus Terrus L-64,并通过摇瓶发酵和10L全自动发酵罐发酵实验来优化发酵条件。在35℃,初始pH3。0,通气量0.2-0.3vvm,转速200rpm的条件下发酵68h,转化率可达65%-68%。在高浓度淀粉水解物(即高糖)培养基中产酸率可高达9%以上。产品回收率为85%以上。在此基础上,我们进行了1000L发酵罐试验,结果甚佳。可见,本项目在广西木薯淀粉工业上有极大的应用潜力。
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关 键 词: | 木薯淀粉 水解物 发酵 衣康酸 研究 |
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