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| 香肠生产中有关问题浅析 | |
| 作者姓名： | 李发新 |
| 作者单位： | 浙江省金华商业学校食品教研室； |
| 摘 要： | <正>我国香肠生产历史悠久,人们在长期生产实践中,通过不断摸索和总结经验,改进加工工艺,逐步形成了比较完善的生产技术。它作 |
| 关 键 词： | 肥膘 有关问题 生产中 绞肉机 鲜味物质 增香 冻肉 白酒 切膘机 分割肉 |
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