| 15个高州油茶无性系脂肪酸及微量营养成分比较分析 |
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| 引用本文： | 赵君茹,朱周俊,肖诗鑫,卢元贤,吴凯,胡潇,韩春霞,袁德义. 15个高州油茶无性系脂肪酸及微量营养成分比较分析[J]. 中国粮油学报, 2021, 36(11): 102 |
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| 作者姓名： | 赵君茹 朱周俊 肖诗鑫 卢元贤 吴凯 胡潇 韩春霞 袁德义 |
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| 作者单位： | 经济林培育与保护教育部重点实验室,经济林培育与保护教育部重点实验室,经济林培育与保护教育部重点实验室,清远市古朕茶油发展有限公司,清远市古朕茶油发展有限公司,经济林培育与保护教育部重点实验室,经济林培育与保护教育部重点实验室,经济林培育与保护教育部重点实验室 |
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| 基金项目： | 湖南省科技重大专项：“新一代”油茶种质创制关键技术研究与示范( 2018NK103002) |
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| 摘 要： | 高州油茶是南亚热带主要栽培的油用山茶属物种。为了筛选脂肪酸及微量营养成分优良的高州油茶无性系,本研究对15个高州油茶无性系的种仁含油率、脂肪酸成分和4种生物活性物质(α-生育酚,总酚,角鲨烯和β-谷甾醇)进行了测定,并运用方差分析、因子分析和综合评价法对其组分和含量进行了分析。结果表明,15个无性系种仁含油率、脂肪酸及微量营养成分均差异明显。不饱和脂肪酸和油酸质量分数含量变化范围分别为88.29%(HMZ03)～85.08%(A16)、74.84%(A32)～82.84%(HMz04)。主要生物活性物质α-生育酚,总酚,角鲨烯和β-谷甾醇含量变化范围分别为11.70 mg/100g(HMz06)～30.00 mg/100g(HMz03)、3.69 mg/kg(A31)～17.05 mg/kg(A16)、107.0 mg/kg(A31)～695.6 mg/kg(A5)、286.5 mg/kg(HMz10)～750.3 mg/kg(HMz03)。因子分析结果表明,前3个因子累计方差贡献率为76.492%,包含了高州油茶油脂营养成分大部分信息,可以用这3个公因子代表原来的 10项评价指标,进行高州油茶油脂营养成分的分析和评价。综合得分排名前5名依次为HMz11、HMz03、A6、A32和A5。本研究结果可为进一步开展高州油茶营养功能评价、优系筛选、育种亲本选择和茶油品质开发等提供基本参考依据。
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| 关 键 词： | 高州油茶 脂肪酸成分 生物活性物质 因子分析 |
| 收稿时间： | 2020-12-05 |
| 修稿时间： | 2021-02-21 |
Comparative Analysis of Fatty Acids and Micronutrients in 15 clones of Camellia gauchowensis Chang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia gauchowensis Chang fatty acid composition bioactive substances factor analysis |
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