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| 酸乳制品的浓缩干燥菌种 | |
| 作者姓名： | 姜克芬 |
| 作者单位： | 人民大学农经系 |
| 摘 要： | 酸乳制品的浓缩干燥菌种姜克芬人民大学农经系１００８７２’／在８０年代初，全苏乳品厂业研究所（ＢｌｌＮＭＮ）就采用冷冻ｌ‘燥法，研制成含有啥温嗜热的乳酸链球菌和Ｉ。８＄Ｒ孔赅杆菌的Ｊ“燥菌种，呵川月十／‘多种乳酸发酵制品。所ｎＩ的培养样ＨＩ乳清、水和缓... |
| 关 键 词： | 酸乳制品 浓缩干燥 细胞保护剂 乳酸链球菌 缓冲盐 菌种 发酵乳制品 乳酸发酵 人民大学 连续培养 |
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