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| 发酵玉米黄秸秆乳酸菌的分离纯化及发酵条件的优化 | |
| 引用本文： | 赵萍,宋佳,赵瑛,王雅,刘笑笑,陈强.发酵玉米黄秸秆乳酸菌的分离纯化及发酵条件的优化[J].食品工业科技,2013,34(16). |
| 作者姓名： | 赵萍 宋佳 赵瑛 王雅 刘笑笑 陈强 |
| 作者单位： | 1. 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州,730050 2. 甘肃省农业科学院生物技术所,甘肃兰州,730070 3. 甘肃省陇西县百绿草业有限公司,甘肃陇西,748100 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划，科技型中小企业技术创新基金 |
| 摘 要： | 从17种天然发酵的玉米秸秆饲料中得到LB2、LC2两株乳酸菌,对所分离的菌株进行形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析,并得到一株产酸量较高的乳酸菌LC2,将其作为实验菌种.对影响秸秆发酵的因素进行了研究,影响秸秆发酵的主要因素是接种量、发酵温度及发酵时间.结果表明,较适宜的发酵条件为发酵温度30℃,接种量1％,发酵时间为10d.玉米黄秸秆经发酵,其中蛋白质含量达到14.35％. |
| 关 键 词： | 乳酸菌 分离纯化 玉米秸秆发酵 |
Purification lactic acid bacteria from fermented corn yellow straw and optimization of fermentation conditions |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Lactobacillus separation and purification fermented maize stwaw |
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