| 酶解小黑豆乳清多肽抗肿瘤作用的研究 |
| |
| 引用本文： | 王菲,于书佳,王常青,樊迎,原敏,连伟帅,訾艳,陈晓萌.酶解小黑豆乳清多肽抗肿瘤作用的研究[J].食品工业科技,2013,34(16). |
| |
| 作者姓名： | 王菲 于书佳 王常青 樊迎 原敏 连伟帅 訾艳 陈晓萌 |
| |
| 作者单位： | 山西大学生命科学学院,山西太原,030006 |
| |
| 摘 要： | 研究以小黑豆乳清为原料,比较木瓜蛋白酶、537酸性蛋白酶、Prote AX蛋白酶三种蛋白酶水解多肽产物的分子量分布及其对小鼠H22肿瘤细胞生长抑制作用.结果表明,Prote AX酶解多肽的分子量分布明显不同于另外两种多肽,且对小鼠H22肿瘤细胞生长抑制率最高,当Prote AX酶解多肽浓度为40mg/mL时,可达51.36％.用Prote AX酶解多肽喂食用氨基比林-亚硝酸钠(AP-NaNO2)诱导的肝损伤模型小鼠,结果显示,与模型组相比,该多肽可以显著降低肝脏MDA和血清ALT、AST活性(p＜0.05),并提高肝脏GSH-Px活性(p＜0.05).肝脏组织切片结果显示,模型组小鼠大部分肝细胞形态不正常,细胞损伤严重,出现明显的癌前期病变;而小黑豆乳清多肽高剂量组动物的肝细胞形态基本正常,接近正常肝组织;提示Prote AX蛋白酶解多肽可以抑制AP-NaNO2诱导的肝细胞损伤和癌前期病变.
|
| 关 键 词： | 小黑豆乳清多肽 抗肿瘤 肝细胞 癌前期病变 |
Study on anti-tumor activity of enzymolysis whey peptides from small black soybean |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | small black soybean whey peptides anti-tumor liver cells pre-cancerous lesions |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
