| 桑椹化学成分及药理作用研究进展 |
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| 引用本文： | 张文娜,姚清国,俞龙泉,肖宵,谷维娜. 桑椹化学成分及药理作用研究进展[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 39(14) |
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| 作者姓名： | 张文娜 姚清国 俞龙泉 肖宵 谷维娜 |
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| 作者单位： | 石家庄学院化工学院,河北石家庄,050035 |
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| 基金项目： | 石家庄市科学技术研究与发展计划项目 |
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| 摘 要： | 通过查阅近10年的文献资料,对桑椹的营养、功效成分及药理作用进行了综述,以期为桑椹资源的深入开发及更好利用提供参考.桑椹营养丰富,其营养成分主要有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸及多糖等.桑椹具有增强免疫力、抗氧化、预防心脑血管疾病及抗癌等功效,与其功效相关的成分主要有花色苷、非色素酚类物质、多糖和白藜芦醇等.作为功能食品开发原料,桑椹必将具有更加广阔的应用前景.
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| 关 键 词： | 桑椹 营养成分 功能成分 药理作用 研究进展 |
Research Progress of Chemical Ingredients and Plarmacological Activities of Mulberry |
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